Kuliner Nasi Pecel, khas indonesia yang enak
Makanan nasi pecel ini sudah
ada sejak masa penjajahan Belanda. Buktinya, di Suriname, wilayah bekas jajahan
Belanda juga terdapat pecel, meskipun ada perbedaan rasa di bumbu dan isinya,
karena mengikuti selera dan keadaan di sana, Nasi pecel itu sendiri biasanya
terbuat dari rebusan sayuran uang berupa bayam, taoge, kacang panjang, kemangi,
daun turi, krai yang sejenis mentimun, atau sayuran lainnya.
Kuliner Nasi Pecel, khas indonesia yang enak
Bahan utama dari sambal pecel yaitu
dari kacang tanah sangrai dan cabai rawit yang dicampur dan ditumbuk dengan
bahan lainnya seperti kencur, daun jeruk purut, bawang putih, asam jawa, gula
merah, dan garam.
Nasi pecel sendiri sering juga
dihidangkan dengan tempe goreng, rempeyek kacang, rempeyek ebi, rempeyek
kedelai, atau lempeng beras. Dan selain itu juga nasi pecel biasanya disajikan
dengan nasi putih yang hangat ditambah daging ayam atau jeroan. Pada saat kita
menyajikan bisa dalam piring atau dalam daun pisang yang dilipat dengan
disebutnya pincuk. Rasa pecel yang pedas itu akan menjadi ciri khas dari
masakan ini.
Nasi pecel khas Malang menggunakan saus khas Jawa Timur memiliki cita rasa kuat dan pedas dengan tekstur bumbu kacang yang kasar. Biasanya nasi pecel Malang disajikan dengan nasi putih hangat ditambah dengam lauk tempe atau tahu serta rempeyek kacang dengan irisan daun jeruk.
Nasi pecel yang dari Blitar ini
Sedikit berbeda dengan pecel khas Malang, tekstur bumbu kacang pecel Blitar
lebih halus, sedikit lebih berminyak, dan bercita rasa manis dan gurih.
Berbeda lagi dengan nasi pecel yang
berasal dari wilayah Banyumas, pecel sering pula diberi taburan (sayuran)
beraroma khas sehingga meningkatkan nafsu makan, antara lain : biji - biji
lamtoro atau irisan bunga kecombrang yang telah dikukus.
Nasi Pecel yang berasal dari Kediri lebih unik lagi karena biasanya aroma kencurnya agak kurang namun rasa cabai merahnya mantap enak bahkan lebih manis, gurih, dan pedas. Di Kediri biasanya sambal pecelnya disandingkan dengan sambal tumpang yang terbuat dari cabai dan tempe gembos kemudian tambah kan dengan santan, serta laos yang direbus. Sambal Kacang yang “murni” yang terdapat juga Di Pekalongan Lampung Timur, adalah sambal pecel rasa khas Kediri. Karena resep yang di buat ini langsung berasal dari Kota Kediri Jawa Timur yang dibawa oleh Ibu Sudarti yang merantau ke Lampung sejak tahun 1940-an. ini lah Kuliner Nasi Pecel yang enak dan lezat.
0 Response to "Kuliner Nasi Pecel, khas indonesia yang enak"
Post a Comment
Silahkan sampaikan komentar anda, asal jangan nyepam disini loh yah!